عنوان مقاله کره قهوه ای : خب رسیدیم به یه ماده اولیه بسیار هیجان انگیز کره قهوه ای خیلیا نمیدونن حتی چیه، خیلیا راجع بهش چیزی شنیدن، خیلیا میدونن چیه و نمیتونن درست کنن، یه چند نفری هم میتونن درست کنن امروز قراره بزاریمش روی میز و در موردش صحبت کنیم و ببینیم چی هست […]
عنوان مقاله: ژلاتین در مورد ژلاتین خیلی نکات عجیب غریبی وجود داره که من هر وقت چیزی به ذهنم برسه براتون بررسی میکنم و مینویسم حتما فقط لطفا شماها قول بدید اگه وارد حرفه شیرینی پزی میشین ، اصولی و با اطلاعات بالا ادامه بدید ، تخصص هم دانش هم تجربه میخواد و تجربه هم […]
توی این مقاله میخواهیم در مورد انواع خامه ها کمی خلاصه صحبت کنیم خب میدونید که الان خامه با درصدهای مختلف چربی توی بازار وجود داره Whipped Cream ( خامه ای که میشه فرم داد- منظور خامه قنادی نیست): درصد چربی ۳۰-۳۵ درصد چربی Light Cream خامه های لایت( سبک):حاوی ۲۰-۳۰ درصد چربی هستن Half […]
تا حالا به این فکر کردی که چرا به یه کیک یا هر چیزی در شیرینی پزی ، چربی یا روغن اضافه میشه؟ امروز میخوام یه کوچولو در موردش حرف بزنم ، بیشترش رو نگه میدارم واس کلاس مبانی شیرینی پزی یکی از مهمترین وظایف چربیها ایجاد بافت نرم و لطیف در محصولات پخته شده […]
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. کتابهای زیادی در شصت و سه […]
لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. چاپگرها و متون بلکه روزنامه و مجله در ستون و سطرآنچنان که لازم است و برای شرایط فعلی تکنولوژی مورد نیاز و کاربردهای متنوع با هدف بهبود ابزارهای کاربردی می باشد. کتابهای زیادی در شصت و سه […]
